美味油面筋炒夜开花，做法大揭秘！（精选顶级油面筋，搭配鲜嫩夜开花，美味不容错过！）

精选菜谱 2025年05月10日 16:38 131 游客

无论是在家里还是在饭店里，大多数人都喜欢点一些做法新颖、口感独特的美食。而以油面筋炒夜开花就是一道很受欢迎的美食之一。如何才能做出美味的油面筋炒夜开花呢？下面就让我们一起来看看详细的制作方法吧！

一：准备材料，为美食打下坚实的基础

我们需要准备好以下材料：鲜嫩夜开花、新鲜油面筋、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精、清水等。

二：处理夜开花，打造口感丰富的食材

将夜开花洗净去蒂，切成两半，用开水焯烫半分钟后捞出放入凉水中过一下冷水，使它变得更加鲜嫩。

三：处理油面筋，让它更好入味

将油面筋洗净后，用开水焯烫一下，然后再过一下冷水。之后，切成适当大小的块状，备用。

四：热锅凉油，加入葱姜蒜，为食材加入香味

将锅烧热，加入适量的清水，倒入油热锅。待油热后，加入葱姜蒜爆香。

五：加入油面筋，翻炒上色

接着，将切好的油面筋加入锅中，翻炒至表面呈现微黄色。

六：倒入夜开花，快火翻炒

再将焯过水的夜开花倒入锅中，快火翻炒。

七：调味，让口感更鲜美

在夜开花和油面筋的基础上，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味。

八：加入少量清水，使食材更入味

倒入少量清水，不需要太多，一勺即可。炒匀后，盖上锅盖焖煮1-2分钟。

九：将食材出锅，准备上菜

将炒好的油面筋炒夜开花倒入盘中，即可准备上菜。

十：油面筋和夜开花的搭配，口感绝佳

油面筋和夜开花的搭配，让这道菜的口感更为丰富。油面筋口感Q弹有嚼劲，夜开花则鲜嫩爽口，加入葱姜蒜等调味料后，味道更是美味可口。

十一：夜开花营养丰富，适宜多吃

夜开花富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、钙、铁等。而且，它味道鲜美、易于消化吸收，适宜多吃。

十二：油面筋的制作方法简单易学

油面筋制作方法简单易学，只需要将面团揉至不粘手后，加入清水，再捏成小块，入沸水焯烫，最后沥干即可。

十三：小贴士，让油面筋更美味

在煮油面筋的水中，加入适量的盐和油，可让其更美味。

十四：小贴士，让夜开花更加鲜嫩

在焯烫夜开花时，加入少许白醋或者柠檬汁，能够让其更加鲜嫩。

十五：，油面筋炒夜开花这道美食不容错过

通过以上的制作方法，我们可以轻松地制作出一道口感丰富、味道鲜美的油面筋炒夜开花。这道美食不仅适宜家庭烹饪，也是饭店里的招牌菜之一。所以，如果您想品尝到这样一道美食的话，就赶紧动手试试吧！

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