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尝试以油面筋炖白菜，一道美味的家常菜（简单易做，味道鲜美，白菜与油面筋的完美搭配）

美食推荐 2024年12月08日 11:21 267 游客

大家好，今天我要分享一道简单又美味的家常菜——以油面筋炖白菜。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。油面筋是一种由面粉和食用油制成的食品，它具有一定的口感和弹性，是这道菜的主要材料之一。此外，炖白菜也是很多家庭的日常菜肴，它富含纤维素和维生素C等营养素，有助于促进肠胃蠕动和保持身体健康。接下来，我会为大家详细介绍这道菜的制作步骤和口感特点。

一：准备材料

我们需要准备一些基本的材料。这些材料包括：油面筋、白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油和清水。其中，油面筋可以在超市或者线上购物平台上购买到，白菜可以根据自己的口感喜好选择不同的品种。

二：处理油面筋

将油面筋放入清水中浸泡15-20分钟，使其软化。然后用刀切成适当的大小，放入锅中焯水去除浮沫。焯水时间不要太长，以免油面筋变得过于软烂。

三：处理白菜

将白菜洗净并切成适当大小。葱姜蒜也需要切成末备用。

四：炒香调料

将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。然后加入料酒，继续翻炒。

五：加入白菜

将切好的白菜倒入锅中，加入盐、鸡精、糖等调料翻炒均匀。

六：加入油面筋

待白菜变软后，加入焯好水的油面筋，翻炒均匀。

七：加入适量清水

倒入适量的清水，淹没所有材料，不要太多或太少，炖的时间也会有所不同。盖上锅盖炖煮。

八：调味

炖煮约15-20分钟后，加入适量的生抽和老抽，调味。可以根据个人口味调整调料的用量。

九：继续炖煮

再次盖上锅盖，继续用小火炖煮至汤汁浓稠。注意炖煮的时间不宜过长，否则会破坏食材的口感。

十：出锅

待汤汁变浓后，即可出锅。如果汤汁过于稠厚，可根据个人口感加适量清水调节。

十一：味道特点

这道菜的味道鲜美，油面筋的口感具有一定的嚼劲，白菜的清爽口感能够中和一些油腻感。同时，炖制过程中，白菜和油面筋会彼此渗透，使得味道更加丰富。

十二：健康营养

这道菜富含纤维素、蛋白质等营养素，同时也含有少量脂肪。适量的食用对身体有益，能够促进肠胃蠕动和维持机体健康。

十三：适宜人群

这道菜适宜所有人群食用，尤其适合需要消化调理或者想减肥的人群食用。但对于油脂、钠离子等限制饮食的人群，需要控制食用量。

十四：小贴士

在焯水油面筋时，可以加入少量的食盐和糖，使其更加入味。此外，炖煮过程中要保持锅中的水分充足，以免焦糊或糊锅。

十五：

通过本篇文章的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道美味的油面筋炖白菜。这道菜不仅美味可口，而且制作过程非常简单。希望大家可以尝试制作一下，享受美食带来的快乐和满足感。

标签： 油面筋

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