做法详解（美味又健康的佳肴，丝瓜炒面筋，让你欲罢不能）

精选菜谱 2024年01月24日 16:10 253 游客

想要做一道简单却美味的菜肴，那么油面筋炒丝瓜就是个不错的选择。这道菜不仅营养丰富，而且十分下饭，是家庭菜肴中的一道经典菜式。下面，我们来详细介绍这道菜的做法。

准备食材

在做菜之前，我们首先需要准备好所有需要的食材，其中包括丝瓜、油面筋、青红椒等。

处理食材

将丝瓜洗净，去皮切成丝。油面筋用清水浸泡片刻后沥干水份，切成小段。青红椒切成小块备用。

热锅预热

将锅置于火上，倒入适量油进行加热，待油温升至七成热时放入油面筋小段，用中小火煸炒至表面微黄。

炒丝瓜

将处理好的丝瓜放入锅中，翻炒几下后继续煸炒至丝瓜断生，同时加入适量盐和糖调味。

添加调料

将青红椒块放入锅中，用大火快速翻炒，并加入适量酱油和味精进行调味，注意不要加太多盐和酱油。

加水

在锅中倒入适量的清水，用中小火煮至水分慢慢收干。

收汁

待水分收干时，加入适量的生抽和香油，快速翻炒均匀。

起锅装盘

待菜肴收汁后，即可起锅装盘，上桌前撒上少许葱花点缀即可。

口感分析

这道油面筋炒丝瓜菜肴，口感鲜嫩爽口，油面筋韧劲十足，搭配清爽的丝瓜更是令人回味无穷。

食材营养价值

丝瓜富含多种维生素和微量元素，能有效提高人体免疫力和抵抗力，油面筋则富含蛋白质和钙质等营养成分，是一种理想的健康食材。

做法小贴士

炒丝瓜时要注意火候，不能过早翻炒，否则丝瓜容易散开。同时，在炒青红椒时也要保证火候恰当，不能过度炒制以免影响口感。

食用建议

这道菜肴的做法简单易学，适合家常食用。此外，也适合搭配米饭或者馒头食用，尤其适合夏日清爽。

适宜人群

此菜肴适宜所有人群食用，特别是老年人和体弱多病者。

油面筋炒丝瓜是一道味道鲜美、营养丰富的家庭菜肴。它不仅简单易学，而且适合各个年龄段的人群食用。希望大家也能在家中制作出这道美味又健康的佳肴。

推荐指数

★★★★★

用简单的蒸法，打造健康口感佳的美味佳肴（用简单的蒸法，打造健康口感佳的美味佳肴）