盐水白米虾的做法（简单易学，口感鲜美）

菜谱大全 2025年07月23日 09:00 198 游客

盐水白米虾是广东地区的一道传统美食，也是很多人心中的口味记忆。它的特点在于简单易学，不需要过多的调料，但是却能够带来令人难以忘怀的口感体验。今天，我们就来分享一下盐水白米虾的做法及制作步骤。

一：准备食材

在做盐水白米虾之前，首先需要准备好所需要的食材。包括新鲜的白米虾、适量的盐、清水等。

二：清洗白米虾

将买回来的白米虾用清水洗净，然后放入碗中备用。注意不要使用肥肉类洗涤剂等清洁剂，避免对虾产生影响。

三：开水焯虾

将适量清水烧开，加入适量盐，待盐水沸腾后，将白米虾放入锅中焯烫。时间大概在1-2分钟左右。

四：捞出虾

待白米虾变色后，用漏勺将白米虾捞出，放入凉水中浸泡。

五：脱壳去虾线

将浸泡后的白米虾取出，用手剥去虾壳，然后去掉虾线。

六：焯虾头

将白米虾的头放入盐水锅中焯烫，大概需要1分钟左右的时间。

七：取出虾头

待虾头焯烫好后，用漏勺取出，备用。

八：煮出汤汁

将煮虾头的盐水锅中再加适量的清水，大火煮沸。

九：加入盐和葱姜蒜

当汤汁煮沸后，加入适量的盐和葱姜蒜，提升口感和香味。

十：焯虾

待盐水汤汁再次沸腾后，将已经剥壳的白米虾放入锅中，用中火焯烫5分钟左右。

十一：焯好的虾捞出

待白米虾焯烫好后，用漏勺将白米虾捞出备用。

十二：盛出盐水白米虾

将焯烫好的白米虾放入盘中，撒上葱花和香油，即可完成盐水白米虾。

十三：口感体验

盐水白米虾不仅口感鲜美，而且鲜嫩多汁，有着特殊的鲜味和清香。

十四：小贴士

如果想要口感更好，可以在烧开的水中加入少许白酒或姜片。

十五：

制作盐水白米虾的步骤简单易学，但是要注意掌握好焯烫的时间。希望大家能够在家里DIY出一道地道的广东美食。

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