虾仁烧豆腐，美味又健康（用豆腐和虾仁打造营养美食）

健康饮食 2025年08月07日 13:27 153 游客

豆腐作为中国传统食材，历史悠久。它的营养价值非常高，富含优质蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质。而虾仁则是一种低脂肪、高蛋白的食材，被誉为海中美味。将两者结合起来做成一道菜肴，不仅美味可口，更加健康营养。下面将为大家介绍虾仁烧豆腐的制作方法。

一、选购好豆腐

豆腐是这道菜的主要食材，选购好的豆腐至关重要。一般来说，选用新鲜、细嫩的豆腐最为适宜。在购买时可以看一下豆腐表面的细纹是否均匀，颜色是否自然。

二、准备虾仁

虾仁作为配料，也需要选购好品质。建议选用鲜活的大虾仁，质地弹嫩。在清洗虾仁时，不宜使用肥皂、洗涤剂等清洁剂，最好只用清水稍微冲洗一下即可。

三、切好豆腐

将买回来的豆腐切成适当大小的块状，大小最好与虾仁相当。切豆腐的时候要注意刀口要锋利，切好的豆腐块要均匀。

四、处理好虾仁

将清洗好的虾仁去掉虾线和虾壳，然后用清水冲洗干净，备用。

五、调制锅底

热锅凉油，放入适量的葱姜蒜煸炒出香味后放入豆瓣酱煸炒，加入少许生抽和料酒调味，然后加入适量的清水搅拌均匀，等水开后调小火慢慢烧。

六、放入豆腐

当锅里的水开了以后，将切好的豆腐块放入锅中，然后将火开大一些。注意不要用筷子乱搅拌，以免豆腐烂了。

七、加入虾仁

豆腐烧制大约5-8分钟后，将切好的虾仁放入锅中，加入盐和味精适量调味，煮1分钟左右即可。

八、撒上葱花

在虾仁烧豆腐的表面撒上葱花点缀，煮至汤汁浓稠即可关火。

九、制作小贴士

1.加盐时要适量，因为豆瓣酱、料酒和生抽都有咸味。

2.如果想让汤汁更加浓稠，可以用少量的淀粉水勾芡。

3.一定要注意不要用筷子乱搅拌，以免豆腐烂了。

4.可以根据自己的口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放豆瓣酱。

十、虾仁烧豆腐的营养价值

豆腐中富含蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素，而虾仁则是一种低脂肪、高蛋白的食材。这道菜肴富含蛋白质、钙质等多种营养成分，能够有效地促进人体的健康。

十一、虾仁烧豆腐的口感

豆腐嫩滑细腻，虾仁弹嫩鲜美，两者相结合，口感极佳。而锅中的汤汁鲜美浓郁，更是为这道菜肴锦上添花。

十二、虾仁烧豆腐的做法

虾仁烧豆腐是一道口感极佳、营养丰富的美食。制作方法简单易学，既适合家庭日常烹饪，也适合在宴席上拿出来炫耀自己的厨艺。

十三、虾仁烧豆腐的食用时间

虾仁烧豆腐适合早餐、午餐和晚餐食用，特别是在秋冬季节，可以起到温暖身体的作用。

十四、虾仁烧豆腐的搭配建议

虾仁烧豆腐可以与米饭搭配食用，也可以作为主菜搭配清炒时蔬或凉拌小菜，口感更佳。

十五、虾仁烧豆腐的好处

虾仁烧豆腐不仅美味可口，而且富含优质蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质，对于保持健康和预防疾病都有很好的帮助作用。这道菜肴不仅适合健康人群，也适合有些慢性病的人群食用。

标签：豆腐

素炒杂菌菇，营养美味又简单（15个步骤教你快速炒出美味的杂菌菇）