铁板风卷心菜的做法（打造香气四溢的家常菜肴，以卷心菜为主的健康美食）

菜谱大全 2025年08月10日 15:43 122 游客

卷心菜作为营养丰富、口感清爽的蔬菜，在我们的日常饮食中十分常见。而今天要介绍的这款铁板风卷心菜不仅能够让我们享受到卷心菜的美味和营养，更是一道独具特色的家常菜肴，让我们一起来学习制作吧！

一：选材篇——选择新鲜、色泽翠绿、叶片饱满的卷心菜，可根据自己口味选择不同品种。

二：准备篇——将卷心菜切成小块，大葱切成段，姜切成片，蒜切末，红椒切丝，准备好适量的盐和糖。

三：腌制篇——将卷心菜加入盐、糖拌匀，静置半小时后挤去多余水分备用。

四：铁板预热篇——铁板加热至五成热，将大葱和姜片放入铁板上煸炒出香味。

五：食材加入篇——将腌制好的卷心菜加入铁板中煸炒，同时加入适量的生抽和老抽。

六：炒制调味篇——待卷心菜颜色变深后，加入适量的红椒丝和蒜末，翻炒均匀。

七：撒糖提味篇——将少量糖撒在卷心菜上，颠锅均匀，使其更加鲜美可口。

八：焖煮撇沫篇——在卷心菜上面加入适量清水，焖煮至水分减少，撇去浮沫。

九：收汁勾芡篇——将少量生粉和水调成糊状，倒入铁板中搅拌均匀，收汁勾芡。

十：放香菜点缀篇——将切好的香菜叶放在卷心菜上面点缀。

十一：起锅盛盘篇——将做好的铁板风卷心菜盛出装盘，摆上自己喜欢的造型。

十二：色香味观察篇——欣赏卷心菜色泽翠绿，香气四溢的美味，咬下一口，清爽爽口感和细腻的口感令人回味无穷。

十三：食用提醒篇——食用时，可根据个人口味加入适量的辣椒油或酱油，搭配米饭食用效果更佳。

十四：健康营养篇——卷心菜富含维生素C、纤维素等营养物质，具有清热解暑、防癌抗癌等功效，是一道健康美食。

十五：篇——铁板风卷心菜的制作方法虽然复杂，但只要耐心细心地制作，一道美味可口的家常菜肴就能呈现在我们面前。让我们在日常生活中，学会制作更多健康美味的菜肴，享受美好的味蕾之旅。

标签：铁板

咕咕香鲜——鱼香红烧带鱼的制作方法（口感鲜美，入口咕咕香，让你秒变大厨）