下厨房（健康又美味的家常菜，轻松学会烹饪技巧！）

精选菜谱 2025年09月01日 13:54 159 游客

烹饪是一门艺术，每道菜品都有其独特的口感和营养成分，而猪肉炒莲藕也是一道非常受欢迎的家常菜。猪肉含有高蛋白质和必需氨基酸，而莲藕则含有丰富的膳食纤维和维生素。下面让我们一起学习如何做一道美味又健康的猪肉炒莲藕吧！

一、选购原材料：猪肉、莲藕、小葱、姜片。

在市场或超市选购时要注意肉质是否新鲜、色泽是否红润，莲藕则要看是否挺拔有光泽，表面无明显划痕。

二、准备工作：清洗材料。

用清水将莲藕表面的泥沙和污垢清洗干净，然后削去表皮，切成片状；将猪肉去筋膜、洗净，切成片状，再加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；将小葱切段，姜切片备用。

三、热锅加油：放入适量的植物油。

选用不易氧化的植物油，如菜籽油或豆油，加热至六七成热，即可放入腌制好的猪肉。

四、肉炒熟：将猪肉煸炒至变色。

在大火的情况下煸炒至肉变色，将其盛出备用。

五、莲藕入锅：莲藕片煸炒。

在锅中加入少许油，将莲藕片放入锅中煸炒约2-3分钟，待其变软后盛出备用。

六、佐料加入：姜片、葱段倒入锅中一起爆香。

在锅中加入适量的油，再倒入姜片和葱段，用中火爆香。

七、猪肉与莲藕一起翻炒：猪肉与莲藕一起放入锅中炒。

将煸炒好的肉和莲藕一起放入锅中翻炒，将其充分混合。

八、调味：放入盐、生抽、料酒和白胡椒粉搅拌均匀。

根据个人口味适当放入盐、生抽、料酒和白胡椒粉，然后搅拌均匀。

九、放少量水：加入少量水炒制。

在调味过的菜肴中加入少量水，盖上锅盖焖煮约1分钟，让食材的味道充分融合。

十、淀粉水勾芡：加入淀粉水勾芡。

在菜肴中加入适量的淀粉水，用小火搅拌至汁液稍微浓稠即可。

十一、再次翻炒：将所有食材再次翻炒均匀。

在锅中加入适量油，将菜肴再次翻炒均匀，使其更加入味。

十二、熄火：最后撒上少量芝麻和香菜。

在炒好的菜肴中撒上少量芝麻和香菜，熄火。

十三、装盘：摆盘装饰。

将烹饪好的菜肴盛入盘中，摆上适量的蔬菜装饰，即可享用美味又健康的猪肉炒莲藕啦！

十四、小贴士：为菜肴增色添香。

想让猪肉炒莲藕更加美味，可以适量添加蒜末、香菇等配料，还可加入少许糖来增加其甜度，增色添香。

十五、学会一道新菜品。

猪肉炒莲藕是一道营养丰富、口感独特的家常菜，既可满足味蕾需求，又可补充身体所需养分。通过本文，你已经学会了烹饪这道美味又健康的菜品的方法和注意事项，快去厨房试一试吧！

标签：猪肉

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