煮豆腐的9种做法（掌握这些技巧，做出美味煮豆腐）

菜谱大全 2025年09月06日 13:28 180 游客

豆腐是中国餐桌上常见的食材之一，它味道清淡，富含营养。煮豆腐是最常见的做法之一，但是如何才能做出美味可口的煮豆腐呢？下面将分享9种煮豆腐的做法，希望对大家有所帮助。

一、清汤豆腐

清汤豆腐是一道清爽的菜品，适合夏季食用。先将豆腐切成块状，放入沸水中焯水，然后加入清汤，再加入适量盐、胡椒粉、香菜等调料，即可食用。

二、蒜泥豆腐

蒜泥豆腐是一道口感丰富的菜品。将豆腐切成小块，用开水焯烫后捞出，将蒜泥加入酱油、香油、白糖、盐等调料中拌匀，淋在豆腐上即可。

三、酱油豆腐

酱油豆腐是一道色香味俱佳的菜品。将豆腐切成小块，加入酱油、糖、盐、葱姜等调料，腌制一段时间，然后加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟即可。

四、咖喱豆腐

咖喱豆腐是一道较为复杂的菜品。首先将豆腐焯水后备用，然后将洋葱、土豆、胡萝卜等食材切成块状，用油爆香后加入咖喱粉、盐等调料炒匀，最后加入豆腐和适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

五、红烧豆腐

红烧豆腐是一道经典的家常菜。将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄色，备用。然后将姜片、葱结等食材爆香，加入番茄酱、盐、糖、生抽等调料炒匀，加入豆腐和适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。

六、白汁豆腐

白汁豆腐是一道口感细腻的菜品。将豆腐切成块状，用水煮熟，备用。然后将牛奶、淀粉、盐、鸡精等调料拌匀，加入油烧热的锅中，加入适量清水搅拌，最后加入豆腐和青蒜段即可。

七、麻辣豆腐

麻辣豆腐是一道吃起来很过瘾的菜品。将豆腐切成小块，焯水备用。然后将花椒、干辣椒、大葱、姜片等食材爆香，加入豆瓣酱、生抽、盐等调料炒匀，加入豆腐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。

八、咸鱼豆腐

咸鱼豆腐是一道具有地方特色的菜品。将豆腐切成小块，用开水焯烫后备用。然后将咸鱼切成小块，葱姜切成末，锅中加入油，烧至七成热时加入咸鱼、葱姜爆香，加入豆腐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。

九、黄焖豆腐

黄焖豆腐是一道营养丰富的菜品。将豆腐切成小块，用开水焯烫后备用。然后将鸡腿肉切成小块，用油煎至金黄色，加入葱姜、料酒等调料爆香，加入适量清水，大火烧开后加入豆腐和其他调料，小火煮30分钟即可。

煮豆腐是一种简单易学的烹饪技巧，通过掌握不同的做法，可以做出美味可口的豆腐菜品。希望本篇文章对大家有所帮助，祝大家做出美味的煮豆腐！

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