扁豆爆青椒做法大揭秘（美味可口，家常菜必备）

菜谱大全 2024年01月31日 14:49 285 游客

餐桌上的美食不仅是满足我们的味蕾，更是一种生活的享受。今天我们就来介绍一道简单易学的家常菜——扁豆爆青椒。

一、准备食材——扁豆、青椒、葱姜蒜

在准备食材时，我们需要一些新鲜的扁豆、青椒、葱姜蒜等食材，这些都是制作扁豆爆青椒所必须的原材料。

二、将扁豆焯水

将扁豆放入锅中，加适量盐和清水，焯水大约3-5分钟，直到扁豆的颜色变亮、口感更加嫩滑。

三、将青椒洗净切丝

将洗净的青椒去除蒂头和籽，切成细条状备用。

四、备好葱姜蒜

将葱姜蒜分别切成小末备用，葱要切成细丝状，蒜要剁成蒜茸。

五、热锅加油

在炒锅中倒入适量的油，待油温升高后，加入葱姜蒜煸炒出香味。

六、放入扁豆翻炒

将焯好水的扁豆放入锅中，翻炒至扁豆表面均匀受热，颜色变得稍微焦黄。

七、加入青椒和调料

将切好的青椒放入锅中，加适量盐和味精进行调味，可以根据个人口味添加适量生抽和老抽。

八、快速翻炒

快速翻炒约2-3分钟，直至青椒变得微软但仍有一定的口感即可关火。

九、装盘

将炒好的扁豆和青椒装盘，上面可以撒些香菜末或者芝麻点缀。

十、扁豆营养价值

扁豆是一种非常营养的食材，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素、矿物质等营养成分。

十一、青椒的好处

青椒富含维生素C、胡萝卜素等，有益于增强免疫力、预防感冒等疾病，还能帮助减肥。

十二、这道菜的特点

扁豆爆青椒的特点是，扁豆的口感柔软细腻，青椒的口感脆嫩香辣，两者结合后味道鲜美且营养丰富。

十三、适合人群

这道菜不仅适合全家人食用，也适合想要减肥或者想要补充营养的人群食用。

十四、成品展示

经过我们的精心制作，这道扁豆爆青椒已经成功地做好啦！让我们品尝一下它的美味和营养吧！

十五、

扁豆爆青椒是一道简单易学、营养丰富的家常菜品。在制作过程中，注意焯水煸炒等关键步骤，可以让这道菜的口感更加鲜美。大家可以根据个人口味进行调整，享受这道美味的同时，也为自己和家人带来了健康。

标签：扁豆

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