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2024-08-17 184 西红柿
在日常生活中,我们经常需要制作一些简单又美味的菜肴,以满足我们的口腹之欲。其中,西红柿木耳炒豆腐就是一道非常适合家庭制作的菜肴,它不仅味道鲜美,而且制作过程非常简单。下面,我们就来一起学习一下这道菜的制作方法吧。
准备食材
我们需要准备好以下食材:豆腐、木耳、西红柿、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和清水。
准备豆腐
将豆腐切成小块,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
准备木耳
将泡发好的木耳洗净,切成适当大小备用。
准备西红柿
将西红柿洗净,切成小块备用。
准备调料
将葱、姜、蒜分别切末备用。将盐、鸡精、生抽、料酒和清水调成调味汁备用。
热锅凉油
将锅加热,倒入适量的油,加热至八成热后放入豆腐,翻炒至两面金黄,然后捞出备用。
爆香调料
在锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香。
炒入木耳
接着将切好的木耳倒入锅中,翻炒均匀。
加入西红柿
当木耳变软后,加入西红柿,继续翻炒,让西红柿的汁液与木耳充分混合。
加入调味汁
倒入调味汁,继续翻炒至汁液变浓稠。
加入豆腐
将之前炸好的豆腐放入锅中,稍微再翻炒一下就可以出锅了。
出锅装盘
将炒好的西红柿木耳炒豆腐装盘,撒上一些葱花点缀即可。
注意事项
在制作过程中,我们需要注意以下几点:一、豆腐要用开水焯一下,这样可以去除豆腐中的味道。二、调味汁中的盐和鸡精要适量,以免过咸。三、在热锅凉油的时候,一定要等到油八成热后再放入豆腐,这样可以防止豆腐吸油。
营养价值
这道西红柿木耳炒豆腐口感清爽、鲜美可口,不仅为我们带来味觉上的享受,而且还富含蛋白质和多种维生素,对于人体的健康非常有益处。
以上就是制作美味清爽的西红柿木耳炒豆腐的全部过程了。如果您也想尝试制作这道菜肴,只需按照以上步骤一步步进行,相信您也能做出一道美味可口的西红柿木耳炒豆腐。
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