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2024-04-25 132 豆腐
豆腐是我国传统的食品,营养丰富,既可以单独食用,也可以与其他食材搭配,成为美味佳肴。今天,我们来学习一道简单易做的豆腐配菜——香肠拌豆腐。
一:准备工作
为了做好这道美味的香肠拌豆腐,首先要准备好以下食材:嫩豆腐、香肠、葱姜蒜、酱油、盐、白糖、料酒、色拉油等。
二:制作豆腐
将嫩豆腐切成大小均匀的小块,放入开水中焯烫2-3分钟,捞出过凉水备用。注意不能焯太久,否则豆腐就会烂掉。
三:制作香肠
将香肠切成小块或小丁,放入锅中翻炒至金黄色,捞出备用。
四:葱姜蒜调味
将葱姜蒜分别切成末,放入锅中炒香。
五:调制酱料
在碗中加入适量的酱油、盐、白糖、料酒,调匀成汁备用。
六:拌豆腐
将焯过水的豆腐块放入炒香的葱姜蒜碗中,倒入事先调制好的酱汁,轻轻搅拌均匀。
七:加入香肠
将炒好的香肠块放入拌好的豆腐中,再次搅拌均匀。
八:开火翻炒
将拌好的豆腐块放入锅中,加入少许色拉油,大火翻炒均匀。
九:收汁装盘
待豆腐、香肠的香味散发出来后,将锅中的酱汁收干,关火后装盘。
十:香气四溢
当香肠拌豆腐盛装上桌时,香气四溢,令人垂涎三尺。
十一:口感丰富
豆腐口感细腻,香肠的咸香味和豆腐的鲜美味相互融合,口感丰富。
十二:营养健康
豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养素,香肠含有丰富的蛋白质和脂肪,搭配一起食用,营养丰富又健康。
十三:简单易做
香肠拌豆腐的做法简单易学,不需要特别高超的厨艺,家庭中也能轻松制作。
十四:适宜搭配
香肠拌豆腐不仅可以单独食用,也可以搭配米饭、面条等食用,口感更佳。
十五:结语
香肠拌豆腐是一道美味又营养的家常菜肴,不仅入口丰富,制作简单,营养又健康。大家快来尝试吧!
标签: 豆腐
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