手撕包菜炒肉片，简单美味的家常菜（教你一道快捷好吃的下饭菜）

菜谱大全 2024年04月24日 15:43 286 游客

在忙碌的生活中，我们总是喜欢制作简单又美味的家常菜来丰富我们的口味。其中，手撕包菜炒肉片是一道非常适合快捷烹制的下饭菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

准备食材

我们需要准备500克的猪肉片、1颗大包菜、适量的葱姜蒜和盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味料。猪肉可以选择比较瘦的部位，切成薄片，这样可以更好地入味。包菜需要摘去老叶，切成小块，用水泡洗干净备用。

处理葱姜蒜

葱姜蒜是烹制菜肴中必不可少的调味品，它们可以为菜肴增添香味和口感。将葱切成葱花备用。将姜和蒜切成末备用。

腌制猪肉

为了让猪肉更加鲜嫩，我们需要先将它腌制一下。将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制15分钟左右，这样猪肉就可以更好地入味了。

焯水烫菜

将切好的包菜放入开水中焯水烫一下，这样可以去除菜中的杂质和异味。焯水时间不宜过长，一般10秒左右即可。

炒制猪肉

将腌好的猪肉放入锅中翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末继续翻炒，这样可以让香味更好地渗透到肉中。待肉片变得金黄色时即可盛出备用。

炒制包菜

接着将锅中余下的油加热，放入焯水后的包菜快速翻炒，同时加入适量的盐和胡椒粉，炒至包菜变软后即可取出备用。

合并炒菜

将炒好的肉片和包菜放入锅中，再加入适量的生抽和料酒，继续快速翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。

调味

根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至食材均匀吸收调味料即可。

撒葱花

在完成炒制后，可以撒上适量的葱花点缀，增添菜肴的美观度。

关注火候

烹制菜肴时，火候是一个非常重要的因素。如果火候不对，不仅会影响菜肴口感，还容易破坏食材的营养成分。在烹制时一定要注意火候的掌控。

调整口味

在制作手撕包菜炒肉片的过程中，每个人的口味都不尽相同，因此在烹制过程中需要不断地品尝和调整口味，以便制作出更符合自己口味的菜肴。

易于搭配

手撕包菜炒肉片是一道非常适合搭配米饭或者面食的下饭菜。它不仅口感鲜美，而且菜品中富含的蛋白质和纤维素对人体健康有益。

适量食用

虽然手撕包菜炒肉片口感鲜美，但也需要适量食用。过量的摄入会增加肠胃负担，影响身体健康。在享受美食的同时也需要注意合理搭配和适量食用。

传承美食文化

手撕包菜炒肉片是中国传统美食文化的代表之一，它不仅美味可口，还代表了我们中华民族丰富多彩的饮食文化。在日常生活中我们也要传承和发扬这种美食文化。

手撕包菜炒肉片是一道简单美味的家常菜，不仅制作方便，而且味道鲜美，适合搭配米饭或面食。在制作时需要注意火候和口味的调整，同时也要适量食用，以保证身体健康。让我们一起来传承和发扬中华美食文化吧！

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