砂锅红烧肉炖冬瓜，家常美味不容错过（用最简单的方法，做出营养丰富的菜肴）

精选菜谱 2024年05月20日 12:49 235 游客

冬瓜有清热降火的作用，是夏季饮食中的重要食材。而红烧肉则是广大中国人民最喜爱的经典美食。这两者搭配起来，既保证了口感的美味，又能为身体带来充足的营养。今天，我就来为大家介绍一道以砂锅红烧肉炖冬瓜为主题的美味佳肴。

一、材料准备

准备好所需的材料。分别是：猪五花肉500克，冬瓜500克，葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、白糖适量。此外，还需要一只砂锅和清水。

二、处理五花肉

将五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水一下，然后捞出沥干备用。

三、处理冬瓜

将冬瓜去皮，切成1.5厘米厚的片。然后用盐腌渍10分钟，去掉多余的水分。

四、热锅爆香

将葱姜蒜切成末，放入砂锅中，加少量油，热锅爆香。

五、加入五花肉

将五花肉放入砂锅中，继续煸炒，让肉块表面变色。

六、加入料酒

倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。

七、加入酱油

倒入适量的酱油，搅拌均匀。

八、加入清水

倒入足够的清水，淹没五花肉块，然后加入适量的盐和白糖。

九、加入冬瓜

将处理好的冬瓜片放入砂锅中，再次搅拌均匀。

十、小火慢炖

将砂锅置于小火上慢炖，让肉和冬瓜充分煮熟。

十一、盛出上菜

等到汤汁收浓，五花肉和冬瓜都煮熟了，就可以盛出上菜了。

十二、注意事项

砂锅红烧肉炖冬瓜这道菜，需要慢火慢炖。一定要小心火候，避免烤焦。

十三、营养价值

红烧肉中含有大量的蛋白质和脂肪，可以为身体提供充足的能量。而冬瓜中含有多种维生素和矿物质，具有清热降火、利尿排毒、增强免疫力等功效。

十四、成品展示

砂锅红烧肉炖冬瓜，色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

十五、

通过上面的介绍，相信大家已经了解了如何制作一道美味营养的砂锅红烧肉炖冬瓜。在制作时一定要注意火候和调料的搭配，才能做出真正意义上的好菜。

以青瓜脆皮肠伴桂林米粉，尝遍桂林美食（口感爽脆，美味双倍）