如何用烧肉炒蒜苗？（一道美味又简单的家常菜，肉质香嫩，蒜苗爽口，口感绝佳！）

精选菜谱 2024年07月09日 12:27 204 游客

作为一道经典的家常菜，烧肉炒蒜苗的做法非常简单易学。烧肉鲜嫩多汁，搭配上清爽爽口的蒜苗，色香味俱佳，深受人们的喜爱。接下来就让我们一起来学习一下这道美味的家常菜吧！

一：准备材料

烧肉100克，蒜苗300克，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，葱姜末适量，水淀粉适量。

二：处理烧肉

将烧肉切成小块，放入碗中加入适量的料酒和生抽拌匀腌制20分钟。

三：处理蒜苗

蒜苗去除根部和老叶，洗净后切成寸长段备用。

四：热锅凉油

锅内倒入适量的油，大火加热至八成热，放入葱姜末爆香。

五：煸炒烧肉

将腌制好的烧肉块倒入锅中，中小火煸炒至变色，出现微焦的红褐色，香味扑鼻。

六：加入蒜苗

将切好的蒜苗段倒入锅中，大火翻炒均匀。

七：调味

倒入适量的盐、白糖和生抽，继续煸炒至蒜苗软烂。

八：加水勾芡

倒入适量的清水，加入少量生粉勾芡，继续翻炒均匀。

九：加入料酒

最后加入适量的料酒，让味道更加鲜美。

十：出锅上盘

等到蒜苗软烂汁浓，颜色金黄鲜艳时，即可出锅上盘。

十一：蒜苗的营养价值

蒜苗富含维生素C、B、胡萝卜素等营养成分，有助于增强体质，防止感冒。

十二：烧肉的做法多样

烧肉的做法多样，可以烤、炖、煮等多种方式，可以根据自己的口味选择不同的烹饪方法。

十三：烧肉的选购注意事项

选购烧肉时应挑选肉眼看上去肥瘦均匀的部位，质地细腻有弹性，色泽鲜红。

十四：蒜苗的选购注意事项

选购蒜苗时应挑选鲜嫩翠绿、外形匀称，无黄叶、有弹性、无虫咬的蒜苗。

十五：

烧肉炒蒜苗是一道美味简单的家常菜，不仅肉质鲜嫩多汁，而且搭配上蒜苗的清爽口感，让人回味无穷。学会了这个做法，不妨在家试着做一次，品尝这份美味！

标签：烧肉

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