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紫薯馒头的制作方法（用优质材料打造健康美味）

精选菜谱 2024年08月04日 19:00 225 游客

作为中国传统的主食之一，馒头一直是人们餐桌上的必备食品。而紫薯则被誉为“地瓜之王”，含有丰富的营养成分，具有很高的食用价值。今天，我们就来介绍一下如何用紫薯制作美味可口的馒头。

一、准备工作：材料和器具

二、做法步骤1：制作紫薯泥

三、做法步骤2：和面

四、做法步骤3：揉面

五、做法步骤4：发酵

六、做法步骤5：分割成小面团

七、做法步骤6：揉圆

八、做法步骤7：二次发酵

九、做法步骤8：蒸制

十、注意事项1：面团发酵时间要掌握好

十一、注意事项2：蒸馒头时火候要适中

十二、注意事项3：材料质量要优质

十三、注意事项4：揉面要均匀

十四、注意事项5：揉圆时不能有空气

十五、紫薯馒头美味又营养，适合全家人一起品尝。

以上15个内容详细介绍如下：

1.准备工作：材料和器具

在制作紫薯馒头之前，需要准备好紫薯、高筋面粉、酵母、白砂糖、油和水等材料，以及搅拌机、面包机或手工搅拌器、蒸锅等器具。

2.做法步骤1：制作紫薯泥

将洗净去皮的紫薯切成小块，放入搅拌机中搅打成细腻的紫薯泥。

3.做法步骤2：和面

在一个大碗中加入适量高筋面粉、白砂糖、酵母和水，再加入制作好的紫薯泥，用搅拌器或手工搅拌器搅拌均匀。

4.做法步骤3：揉面

将和好的面团取出来，放在案板上揉至表面光滑，且不粘手。

5.做法步骤4：发酵

将揉好的面团放在盆中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2个小时。

6.做法步骤5：分割成小面团

当面团发酵至两倍大小时，取出来放在案板上，把它分成大小均匀的小面团。

7.做法步骤6：揉圆

将小面团一个一个搓成球形，搓圆后用手掌压扁。

8.做法步骤7：二次发酵

将压扁的小面团放在案板上，用湿布盖住，放在温暖的地方二次发酵，大约需要30分钟。

9.做法步骤8：蒸制

将发酵好的小面团放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

10.注意事项1：面团发酵时间要掌握好

面团的发酵时间一定要掌握好，过长或过短都会影响馒头的口感和质量。

11.注意事项2：蒸馒头时火候要适中

蒸馒头时火候一定要适中，火太大容易糊底，火太小则会导致馒头不够酥软。

12.注意事项3：材料质量要优质

做好的馒头口感好不好、颜色鲜艳不鲜艳、香味浓不浓，和材料的质量有很大关系，所以一定要选用优质的食材。

13.注意事项4：揉面要均匀

面团揉不均匀会导致馒头表面不光滑，口感不好。

14.注意事项5：揉圆时不能有空气

在搓圆的过程中，一定要避免留有空气，否则在蒸制的过程中会出现裂口。

15.紫薯馒头不仅美味可口，而且富含多种营养成分，对人体健康十分有益。大家可以按照以上的制作方法一试，相信会做出来一份口感丰富、颜色艳丽的紫薯馒头。

标签： 紫薯

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