原创简易红烧肉的做法（15个步骤教你如何做出口感极佳的红烧肉）

健康饮食 2023年11月02日 19:11 260 游客

红烧肉，作为中国菜的经典之一，不仅是一道美食，更是一种文化、一种情感。作为一个美食爱好者，我一直想尝试做一份自己的红烧肉。通过多次实践和，我出了一份简易又美味的红烧肉做法，现在与大家分享。

第一步：选择猪肉五花肉作为主料

选择五花肉的原因是因为它含有适量的脂肪，可以帮助肉质更加鲜嫩。但要注意，不要选择太肥的肉，否则口感会过于油腻。

第二步：将五花肉切成块状

将五花肉切成大约2cm左右的块状，这样可以方便入味，并且煮的时间更加均匀。

第三步：将五花肉焯水

先将五花肉放入开水中焯水一下，这样可以去除血水和腥味，并且烧起来的时候更加容易出油。

第四步：用油爆香姜蒜

在锅中加入适量的油，放入姜蒜翻炒至香味四溢，这样可以增加红烧肉的香气和味道。

第五步：放入豆瓣酱和料酒炒香

将适量的豆瓣酱和料酒加入锅中，炒香后可以使红烧肉更加浓郁。

第六步：加入酱油、冰糖和八角

在豆瓣酱和料酒中加入适量的酱油、冰糖和八角，这样可以让红烧肉更加甜美，而八角则可以去腥增香。

第七步：将焯水过的五花肉放入锅中

将焯水过的五花肉块放入锅中，用中火慢慢煮，让肉质更加入味。

第八步：加入适量的水

在五花肉中加入适量的水，让红烧肉汤汁更加浓郁。

第九步：加入青椒和红椒

在锅中加入适量的青椒和红椒，这样可以让红烧肉更加色香味俱佳。

第十步：小火焖煮30分钟

将锅盖盖好，用小火焖煮30分钟左右，让红烧肉更加鲜嫩可口。

第十一步：调味

根据个人口味加入盐和生抽调味，让红烧肉更加符合自己的口味。

第十二步：放入青蒜

在红烧肉快煮好的时候放入适量的青蒜，这样可以增加绿色蔬菜的口感和美感。

第十三步：撇去浮油

将锅中的浮油撇去，保证红烧肉汤汁更加清爽。

第十四步：起锅装盘

将红烧肉起锅装盘，美食即可上桌。

第十五步：美食享用

美食已经做好，现在就是品尝美食的时间了。一口鲜嫩多汁的红烧肉，令人回味无穷。

通过以上15个步骤，我们可以轻松做出一份美味的红烧肉。而这份红烧肉不仅仅是一道美食，更是一种文化、一种情感，是中国菜的经典之一。希望大家也能尝试着用自己的方法，做出一份属于自己的红烧肉。

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