香菇米线的制作方法（一道美味营养又健康的素食佳肴）

菜谱大全 2023年11月19日 17:05 425 游客

香菇米线是一道来自中国南方的传统小吃，又被称为“南方拉面”。其制作简单，口感清爽，营养丰富，备受广大食客的喜爱。本文将详细介绍如何制作香菇米线。

准备材料

我们需要准备的材料有：干香菇、米线、木耳、豆芽、葱姜蒜、酱油、盐、香油、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。

泡发香菇和木耳

将干香菇和木耳分别用温水浸泡半小时至软化，然后用清水冲洗干净备用。

准备米线

将米线放入锅中，加入足够的清水，用中火煮10-15分钟至软烂，然后捞出放入碗中备用。

处理配菜

将泡发好的木耳切成细条状，豆芽洗净控水备用，葱姜蒜切末备用。

炒香菇

将泡发好的香菇切成薄片，放入热锅中翻炒至变色。

加入葱姜蒜

在香菇中加入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。

加入配菜

依次加入切好的木耳和豆芽，翻炒均匀，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和糖调味。

煮汤底

将适量的水放入另一口锅中，加入几片姜片和几颗葱白，大火煮开后改为小火焖10分钟左右，煮出鲜美的汤底。

装盘

将煮好的米线放入碗中，倒入热汤底，然后将香菇和配菜倒在汤面上即可。

淋香油

在汤面上淋上适量的香油，提升香味。

点缀葱花

在汤面上撒上少许葱花点缀，美观又提升食欲。

美食享用

一碗香菇米线完成啦！把汤和面混合后尝一口，鲜美可口的味道会让你回味无穷。

香菇的营养价值

香菇是一种具有丰富营养价值的食材，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等营养成分，对增强体质、提高免疫力有很好的作用。

米线的营养价值

米线是一种低热量、低脂肪的食品，富含碳水化合物和多种微量元素，能提供人体所需的能量和营养。

香菇米线是一道美味营养又健康的素食佳肴，制作简单易学，不仅美味可口，而且具有很好的营养价值。欢迎大家尝试制作！

标签：香菇

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