生拌茼蒿菜的制作方法（清爽健康，美味又简单！）

精选菜谱 2024年12月15日 20:00 290 游客

茼蒿是一种营养丰富的绿色蔬菜，在夏季尤为适宜食用。茼蒿菜不仅口感爽脆，而且还含有丰富的维生素和矿物质，是一道非常健康的凉菜。

准备工作

在制作生拌茼蒿菜之前，需要准备好新鲜的茼蒿、洋葱、蒜、姜、醋、盐、糖等调料。

茼蒿的选购

选择新鲜、嫩绿色的茼蒿，避免选择老黄色的茼蒿。

茼蒿的清洗和处理

将茼蒿摘去根部，用流水冲洗干净后，切成长约3厘米的段，放入开水中焯水一下，捞出放入冷水中过凉。

洋葱的处理

将洋葱切成小块，放入清水中浸泡5分钟，使其更加清爽。

调料的准备

将蒜、姜切成末，加入适量的盐、糖、醋，拌匀。

将调料倒入茼蒿碗中

将调料倒入焯好水的茼蒿碗中，轻轻搅拌均匀。

加入洋葱

将浸泡好的洋葱块加入茼蒿碗中，轻轻搅拌均匀。

装盘

将拌好的茼蒿装盘即可，也可以根据个人口味加入一些芝麻或者辣椒油等调料。

吃之前拌匀

在品尝之前，需要将所有的调料和茼蒿、洋葱充分混合，让每一口都能够吃到均匀的味道。

保存方法

生拌茼蒿菜不宜放置时间过长，最好在制作当天食用。如果要保存，可以将其放入冰箱冷藏室中保存，不要放置太久。

注意事项

在制作过程中需要注意卫生，保持厨房的清洁，并且使用新鲜的食材。

茼蒿的营养价值

茼蒿富含蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素C等营养物质，具有滋补肝肾、清热解毒、祛病健身等功效。

健康建议

生拌茼蒿菜可以促进肠胃蠕动，帮助消化，同时还能清热解毒。但是，患有胃溃疡、肠炎等疾病的人群应该适量食用。

生拌茼蒿菜的美味秘诀

生拌茼蒿菜口感清爽可口，美味的秘诀在于选择新鲜的茼蒿，同时需要注意用料的搭配和各种调料的分量。

生拌茼蒿菜是一道清爽健康的凉菜，在夏季非常适宜食用。只需要准备好新鲜的茼蒿和一些简单的调料，就可以轻松制作出美味可口的生拌茼蒿菜了。

标签：茼蒿

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