茼蒿拌豆干（清爽解暑，让你轻松驱走炎炎夏日）

精选菜谱 2025年01月11日 14:49 179 游客

随着夏季的到来，人们纷纷追求清爽解暑的饮食，茼蒿拌豆干便是一道不错的选择。茼蒿味道清香，豆干质地细腻，两者的搭配更是令人垂涎三尺。下面就来一起学习制作茼蒿拌豆干的做法吧！

一、准备茼蒿和豆干

我们需要准备新鲜的茼蒿和豆干。茼蒿要选择新鲜、嫩绿、没有黄叶的。豆干可以选择口感柔软、无味道的。

二、焯水

将茼蒿洗净后放入开水中焯水，时间不要过长，一般10秒左右即可。焯水的目的是去除茼蒿中的涩味。

三、捞出茼蒿

捞出焯水好的茼蒿，过凉水后沥干。

四、切茼蒿

将焯好的茼蒿切成长约5厘米的段，备用。

五、切豆干

将豆干切成长度与茼蒿相近的小条，备用。

六、准备佐料

将葱姜蒜洗净后切末，准备好香油、酱油、醋和白糖。

七、拌茼蒿和豆干

将切好的茼蒿和豆干混合在一起，加入佐料搅拌均匀。

八、加入葱姜蒜末

将切好的葱姜蒜末加入拌好的茼蒿豆干中，搅拌均匀。

九、加入香油

加入适量的香油，搅拌均匀，可以让茼蒿豆干更加香气扑鼻。

十、加入酱油

加入适量的酱油，搅拌均匀，可以增加茼蒿豆干的口感层次。

十一、加入醋

加入适量的醋，搅拌均匀，可以提升茼蒿豆干的酸度和清新口感。

十二、加入白糖

加入适量的白糖，搅拌均匀，可以调和茼蒿和豆干的口感，使其更加顺滑。

十三、饮食小贴士

茼蒿拌豆干是一道凉菜，夏季最适合食用。食用时可以根据自己的口味适量加入辣椒油或花生酱等调料。

十四、茼蒿的营养价值

茼蒿富含多种维生素和矿物质，有明显的抗氧化作用，对于增强人体免疫力和延缓衰老都有一定帮助。

十五、

茼蒿拌豆干是一道营养丰富、口感清爽的凉菜，是夏季解暑食谱中的佳品。做法简单易学，大家可以试着在家里动手制作一下，享受美食的同时也能保持健康。

标签：茼蒿

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