美味血糯米粢饭团的制作方法（以最简单的方式做出好吃的传统小吃）

美食推荐 2025年02月25日 15:43 149 游客

血糯米是南方人最喜欢的一种粘性大米，它可以制成许多美味的小吃，其中最受欢迎的就是血糯米粢饭团。这种小吃外面裹着白芝麻、糖粉或者豆沙，里面则包裹着粘糯的血糯米，非常有口感。下面我们就一起来学习如何制作这款传统小吃。

准备食材

首先我们需要准备好食材，主要包括血糯米、水、白芝麻、糖粉或者豆沙，根据个人口味选择添加。血糯米要提前泡发至少2个小时，让它吸足水分才能煮出更加鲜嫩的口感。

浸泡血糯米

将泡好的血糯米倒入碗中，再倒入适量的水，让水面刚好淹没血糯米。然后用手轻轻搓揉，让水和米粒充分混合。浸泡的时间为30分钟左右，这样可以让血糯米更加柔软。

煮血糯米

将泡好的血糯米放入锅中，再加入适量的水，水要比米多一些。然后用大火将锅烧开，接着转小火慢慢煮熟。不过需要注意的是，血糯米需要搅拌，防止粘在锅底上。

制作白芝麻馅

将白芝麻放入平底锅中，用中火干炒1-2分钟，直到发出香味。然后将炒好的芝麻放到研磨机里搅拌成细粉末。最后将粉末过筛，去掉粗颗粒。

制作豆沙馅

如果选择做豆沙馅，则需要将豆沙放入平底锅中，用小火炒至干，同时加入适量的糖，搅拌均匀即可。

调制糖粉

将适量的白糖放入碗中，再加入适量的水，搅拌均匀。最后将糖液过筛，去掉颗粒，制成糖粉。

搓揉血糯米

将煮好的血糯米倒入大盆中，用筷子搅拌均匀。接着用手揉成一团，力度要适中，不能揉太硬。

分割血糯米

将揉好的血糯米团分成若干个小块，每个小块约20g左右。然后将小块搓成圆形，压扁成饼状。

包裹馅料

将制作好的白芝麻馅或者豆沙馅放在血糯米饼上，然后将饼慢慢捏起来，让馅料包裹在里面。再用手揉圆。

沾上糖粉

将揉好的血糯米球滚在糖粉里面，让表面均匀地沾上一层糖粉。

蒸制粢饭团

将沾有糖粉的血糯米球放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到熟透。

晾凉

将蒸好的粢饭团取出放在盘子里，然后用手扇风让它们晾凉。

包装保存

将晾凉的粢饭团分别用保鲜膜包装好，放在冰箱中保存。食用时可放入微波炉中加热一下即可。

口感美味

血糯米粢饭团是一种传统的小吃，色泽金黄，口感柔软，香甜可口。外面裹上的白芝麻或者糖粉更是为它增添了不少美味。

通过以上的制作方法，相信大家已经学会了如何制作美味的血糯米粢饭团。在制作过程中需要注意的是，搓揉血糯米的力度和包裹馅料的均匀程度。希望大家能够动手尝试，制作出自己的美味小吃。

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