传统美味，水煮肉片猪肉（中式经典，口感鲜美，健康营养）

菜谱大全 2025年05月19日 11:54 183 游客

中华美食博大精深，水煮肉片作为川菜的代表之一，具有独特的风味和营养价值。在繁忙的生活中，偶尔为自己烹制一道传统美味，也是一种享受。接下来，让我们一起探索如何制作这道美食。

准备原材料

从市场选购半斤猪肉片、半颗豆腐、两根小白菜、适量姜蒜、一份鸡蛋清。

处理原材料

猪肉片提前腌制入味，豆腐切成块状，小白菜洗净切段。

准备调料

适量的盐、生抽、鸡精、花椒粉、料酒、辣椒面和葱花。

热水焯水

将锅内烧开水，放入猪肉片焯水一分钟，捞出备用。

滚油爆香

将锅内倒入适量油，爆香姜蒜。

加入豆腐

倒入切好的豆腐，翻炒均匀。

加入小白菜

放入小白菜，继续翻炒。

加水烧开

倒入足够的水，烧开。

加入调料

放入盐、生抽、鸡精、花椒粉、料酒、辣椒面，搅拌均匀。

加入猪肉片

倒入焯水后的猪肉片，稍微煮一下即可。

加入鸡蛋清

在锅中打入鸡蛋清，小火慢搅，让肉片更加嫩滑。

加入葱花

放入葱花提香。

装盘摆盘

将水煮肉片装盘，撒上适量辣椒面和葱花即可。

品尝美味

品尝口感鲜美，健康营养的水煮肉片。

水煮肉片是川菜中的经典之作，制作简单，口感鲜美。通过这次的制作，我们不仅品尝到了美味，更是学到了中式烹饪的技巧和魅力。愿我们每一天都能够品尝到美食的快乐。

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