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2024-08-17 187 西红柿
炖牛腩是一道传统的家常菜,营养丰富、口感鲜美,深受人们的喜爱。本文将介绍一种以西红柿为主材料的炖牛腩的做法,让你在享受美食的同时也能保证健康。
一、准备食材
在烹制炖牛腩之前,需要准备好牛腩、西红柿、洋葱、姜片、大葱、八角、桂皮等配料,并将牛腩提前泡发。
二、处理食材
将洋葱、西红柿切成丁,姜片和大葱切成末备用。将泡发好的牛腩洗净,切成小块。
三、热锅加油
将锅加热,放入适量的油,待油热后倒入姜末和大葱末,爆香后再放入八角和桂皮等调料。
四、炒牛腩
将切好的牛腩放入锅中,翻炒一会儿,使其表面变色。
五、加入西红柿
将切好的西红柿倒入锅中,翻炒均匀。
六、加水烧开
倒入适量的水,大火烧开后转小火,煮10-15分钟。
七、调味料
根据个人口味加入盐、胡椒、生抽等调味料,再煮10-15分钟。
八、加入洋葱
将切好的洋葱倒入锅中,煮5-10分钟。
九、出锅前收汁
将火调大,待汤汁收浓时出锅,装盘备用。
十、食材搭配
在炖牛腩出锅之后,可以搭配米饭或者面条一起食用,口感更佳。
十一、西红柿的营养价值
西红柿富含维生素C、维生素E等营养物质,能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病。
十二、牛腩的营养价值
牛腩富含蛋白质和铁元素,对于贫血和体质较弱的人群有益处。
十三、注意事项
在烹制炖牛腩的过程中,需要时刻观察锅内的水量,以免炖糊或者炖干。
十四、适量食用
虽然炖牛腩的味道鲜美,但是由于牛肉本身的脂肪含量较高,建议适量食用。
十五、
以西红柿为主材料的炖牛腩,口感鲜美不油腻,而且富含营养,是一道不错的健康食谱。只要掌握了制作方法,就可以轻松烹制出一道美味的家常菜。
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