家常美食——青椒炒猪皮（重口味家常菜，嚼劲十足的美味佳肴）

精选菜谱 2023年10月15日 09:04 210 lee007

炒青椒炒肉丝、炒青椒炒鸡蛋等菜式大家都吃过，但是你尝试过把青椒和猪皮一起炒吗？这种口感丰富、嚼劲十足的重口味家常菜——青椒炒猪皮，尤其适合秋冬季节食用，不仅美味可口，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下这道菜式的制作方法。

一、准备材料

首先需要准备的是主料：500克猪皮，2个青椒。辅料有葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油等调味品。

二、处理猪皮

将猪皮用清水洗净，放入锅中加水，用小火煮约半个小时，直至软化，再切成约1厘米见方的小块。

三、处理青椒

将青椒去蒂去籽洗净，切成小块。

四、准备调味料

将葱、姜、蒜切末备用。调味料可根据个人口味调整，一般为盐、胡椒粉、酱油等。

五、热锅凉油

将锅置于火上加热，倒入油，待油热后放入葱姜蒜末爆炒。

六、炒猪皮

加入已切好的猪皮块，翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉，调味。

七、炒青椒

将切好的青椒块放入锅中，一起翻炒至青椒变软，再加入适量的酱油。

八、出锅装盘

待青椒变软后，关闭火源，出锅装盘。

九、上桌食用

将青椒炒猪皮盛入盘中即可。建议搭配米饭食用，口感更佳。

十、菜品亮点

青椒炒猪皮的亮点在于口感丰富，有猪皮的嚼劲和青椒的清爽口感，丰富了单一菜肴的口味体验。

十一、菜品升华

想要让青椒炒猪皮更加美味，可以在炒制时加入适量鲜虾、鱿鱼等海鲜食材，增添鲜味。

十二、菜品营养

青椒炒猪皮富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分，有助于滋养肌肤、增加体力。

十三、菜品适宜人群

青椒炒猪皮适宜所有人群食用，尤其适合肉食爱好者和重口味人群。

十四、小贴士

猪皮可以在购买时直接买现成的卤猪皮，也可以在家自行清洗处理。

十五、

青椒炒猪皮是一道美味可口、口感丰富的重口味家常菜。在制作过程中，注意处理好主料和调味品，并加入自己喜欢的辅料，相信一定能够制作出美味的青椒炒猪皮，满足您的味蕾。

标签：青椒

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