新手如何做出美味的水煮肉片（简单易学的水煮肉片做法分享，让你轻松做出家庭美食）

美食推荐 2024年06月19日 12:27 245 游客

水煮肉片是一道传统川菜，以麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。但是对于厨艺不太好的新手来说，也许会觉得这道菜太难做了。本文将分享一个简单易学的水煮肉片做法，只需几个步骤，就可以做出一道美味的水煮肉片。

一、准备食材

在做水煮肉片前，我们需要准备好食材。首先需要选择好质量较好的瘦肉片，将其洗净晾干备用。另外还需要备好豆芽菜、蒜末、姜末、葱花、花椒粒等调料。

二、将瘦肉片切薄

为了让瘦肉片更容易入味，我们需要将其切成薄片。可以使用切肉机或者手工切，注意要保持均匀的厚度。

三、将瘦肉片加入调料腌制

将切好的瘦肉片加入适量的生姜末、蒜末、盐、胡椒粉、酱油等调料中腌制15分钟，让其吸收调料的味道。

四、准备高汤

水煮肉片需要用到高汤，如果家里没有高汤可以使用鸡精或者鸡粉代替。将适量的高汤或者鸡精加入锅中烧开。

五、放入豆芽菜

在烧开的高汤中放入豆芽菜焯水，煮熟后捞出备用。

六、将瘦肉片焯水

将腌好的瘦肉片放入锅中焯水，待煮熟后捞出备用。

七、将豆芽菜和瘦肉片摆盘

将焯好的豆芽菜和瘦肉片摆盘，待用。

八、将花椒粒炒香

将适量的花椒粒放入锅中干炒至香味四溢。

九、将干辣椒碎放入锅中爆香

在花椒粒中放入干辣椒碎，爆香后放入葱花炒匀。

十、将泼辣油倒入锅中

将泼辣油倒入锅中，继续翻炒均匀。

十一、将调料倒入锅中

将干辣椒碎、花椒粒和葱花等调料倒入锅中翻炒均匀。

十二、将高汤倒入锅中

将烧开的高汤倒入锅中，继续翻炒均匀。

十三、将调料浇在豆芽菜和瘦肉片上

将做好的调料浇在豆芽菜和瘦肉片上，让其均匀吸收。

十四、上桌享用

将做好的水煮肉片上桌，享受美食的同时也感受一下厨艺带来的乐趣。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松做出一道美味的水煮肉片。只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以让整个家庭品尝到美味的水煮肉片。

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