手把手教你简单版的水煮肉片做法（快速上手，轻松做好，一次满足你的味蕾）

菜谱大全 2024年05月19日 11:54 236 游客

水煮肉片是一道常见的川菜，口感鲜辣，香气四溢，深受广大美食爱好者喜爱。今天，我将教你一种简单版的做法，无需太多的调料和烹饪技巧，让你也能在家中轻松制作出美味可口的水煮肉片。

选用优质的猪肉片

在制作水煮肉片时，肉片的选材非常重要。建议选用瘦肉含量较高的猪肉，这样制作出来的水煮肉片口感更加嫩滑。

将猪肉片腌制

为了提高猪肉片的嫩度和口感，我们可以将其腌制一下。将猪肉片放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后静置约10分钟。

准备好蔬菜和辣椒

水煮肉片中的辣椒和蔬菜同样是不可或缺的，建议准备好青蒜、豆芽、洋葱、辣椒等食材，以便在制作过程中随时加入。

将腌制好的猪肉片煮熟

将腌制好的猪肉片放入锅中煮熟，至变色后捞出备用。

热锅凉油爆香

热锅凉油，将干辣椒、花椒倒入锅中，用小火爆香。

加入蔬菜

待干辣椒、花椒出香味后，加入切好的蔬菜炒匀。

放入水煮肉片

将煮熟的猪肉片放入锅中，稍加翻炒。

加入适量盐和鸡精

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

加入适量清水和料酒

加入适量的清水和料酒，烧开后煮1-2分钟即可。

加入适量辣椒油

根据个人口味加入适量的辣椒油，翻炒均匀。

加入适量淀粉水勾芡

加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。

加入青蒜

最后加入切好的青蒜，稍加翻炒后即可出锅。

摆盘装饰

将煮好的水煮肉片倒入碗中，以芝麻和香菜作为装饰。

品尝美味水煮肉片

现在，一道口感嫩滑、味道鲜辣的水煮肉片已经成功地制作完成，赶紧大快朵颐吧！

通过上述简单版的制作方法，我们可以轻松在家中制作出美味可口的水煮肉片。同时，在制作过程中也可以根据个人口味添加或调整食材的种类和用量，使其更符合个人口味。

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